Südafrika - Aromatisch, vielseitig und exotisch – Buch gebraucht kaufen

9783625126973

(ISBN-10: 3625126974)

leichte Gebrauchsspuren

150x120 mm

240

380 g

Hardcover

Deutsch

Ein Auszug:

Ananas-Zwiebel Chutney mit Ingwer 129
Apfel-Dattel-Chutney mit Walnüssen 104
Avocadocreme mit Honig 107
Avocado-Sambal, feurig scharf 117
Baba Ganoush mit Fladenbrot 25
Bananensalat mit Aprikose und Curry 69
Barracuda vom Grill 170
Bay-Muscheln in Zwiebel-Knoblauch-Sauce 205
Biltong, der Snack-Klassiker 46
Biltong-Knusperteigrollen mit Käse 51
Birnen-Curry-Suppe mit Sahne 58
Bobotie mit Rosinen, Kap-malaiischer 32
Boere Pap, südafrikanische Polenta 75
Boerewors, selbst gemachte Würstchen 176
Bohnen mit Curry 66
Bohnen-Lamm-Topf mit Weißwein 159
Bohnen-Pilz-Curry mit Nüssen 76
Breyani-Hühnchen mit Kartoffeln 144
Chakalaka mit feurigen Gewürzen 96
Chapati mit Gemüse 18
Chili-Koriander-Sauce mit Knoblauch 120
Cioppino mit Gemüse 190
Dattelsalat mit Zwiebeln und Chili 99
usw....

Schon vor vielen Jahren entwickelte sich in Südafrika ein Kochstil, der in Europa unter dem Begriff Fusion-Küche erst vor Kurzem zum Trend wurde: die Mischung der afrikanischen Küche mit europäischen und asiatischen Geschmacksrichtungen. In diesem Buch begeben wir uns auf eine kulinarische Reise durch den schönen Süden des afrikanischen Kontinents und präsentieren die ganze Vielfalt der Kap-Küche: Von Baba Ganoush über kap-malaiischen Bobotie mit Rosinen und Hühner-Potjie bis hin zu Koeksisters mit Zuckersirup.

Minikochbuch, Südafrikanische Küche

BN37910STTI24